老北京蒜腸

其實我第一次做的時候用的是一種進口的像牙膏管一樣的大蒜泥，有鹹味的。但是那種調料國內沒有，網上也搜不到，所以特別換成新鮮的大蒜嘗試了第二次，感覺也還可以。沒試過大蒜粉，應該也不錯！有興趣的朋友可以試試。

用料  

老北京蒜腸的做法  

1. 所有食材混合，攪拌上勁！

2. 豬腸衣浸泡30分鐘後使用。

3. 剪好相等長度的腸衣，一邊打結，另一邊就可以灌了。

4. 注意，兩頭都要留至少5釐米空着不要灌，中間灌八分滿即可。

5. 冷水下鍋蒸前，先把蒜腸多扎些孔，否則會破裂的！！！水開後，也要間隔五分鐘左右再扎兩次！

6. 開鍋後15分鐘熟。

小貼士

澱粉和水量隨個人喜好添加。