黑椒牛肉絲炒杏鮑菇
來源：美味食譜館 3.33W
黑胡椒醬真心好用！
用料
| 牛肉絲 | 一盒 |
| 糖 | 一小勺 |
| 杏鮑菇 | 三個 |
| 黑胡椒醬 | 兩勺半 |
| 生抽 | 兩勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 蛋清 | 半個 |
| 澱粉 | 一勺 |
| 鹽 | 一克 |
黑椒牛肉絲炒杏鮑菇的做法
牛肉切絲或者買現成牛肉絲，放密封飯盒裏加水搖晃一陣去血水，稍擠幹。加少許鹽、糖一小勺、生抽、料酒、半個蛋清、黑胡椒醬一勺、澱粉一勺抓勻醃製一會
杏鮑菇切絲，起油鍋，炒一下杏鮑菇絲盛出備用。
下牛肉絲翻炒，加一勺半黑胡椒醬，加入杏鮑菇絲一起翻炒。不夠鹹的話再加一點生抽即可。
小貼士
牛肉絲挺容易熟的，要翻炒得快些，否則就老了。
牛肉絲炒之前加點油再抓一下，據説可以比較嫩~
