黑椒汁杏鮑菇炒牛肉

黑胡椒醬跟牛肉真的很配，兒子超喜歡，中午經常只有我跟兒子倆，煮這菜澆在米飯上就是美味可口的黑椒鮑魚菇牛肉蓋澆飯,一道菜就搞定😋😋😋😎

用料  

黑椒汁杏鮑菇炒牛肉的做法  

1. 牛裏脊肉切片，加鹽、黑胡椒粉、糖、料酒醃製片刻，加入地瓜粉糊抓勻。熱鍋冷油，放入薑片，牛肉片炒至變白，立即盛出，把油留鍋中。

2. 鍋內留炒肉片的油，若油少的話可根據菜的量添加油，熱鍋放入杏鮑菇、青紅椒、甜豆，半匙蠔油、黑胡椒醬翻炒均勻。

3. 倒入剛才盛出牛裏脊肉，放入蒜末，試一下鹹淡，不夠再加調味料，翻炒片刻，即可盛出。

4. 把黑椒杏鮑菇牛肉澆蓋在米飯上，就是黑椒牛肉蓋澆飯啦。

小貼士

熱鍋冷油，放入牛肉後大火炒至變白要趕緊盛出，要不然會咬不動的。