黑椒杏鮑菇炒牛肉/炒肉絲

用料  

黑椒杏鮑菇炒牛肉/炒肉絲的做法  

1. 1 注意！出於安全考慮，若您啟動高温模式時未充分按照食譜要求進行準確份量的食材添加、切配等操作，或食材未被均勻鋪在主鍋底部等，可能會導致烹飪失敗，操作停止。詳情可查看美善品官網《常見問題》
   
   2 取一個小碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出牛裏脊、料酒、生抽和1/4茶匙黑胡椒粉，取下拌勻醃製10分鐘備用。
   
   3 將10克油放入主鍋，不需蓋上量杯，以
   2分/Varoma/小勺熱油。
   
   4 加入醃好的牛裏脊條，確保牛裏脊條均勻
   鋪在主鍋底部，以高温模式爆香。倒入
   碗內備用。
   

2. 5 將5克油、杏鮑菇、生抽和1茶匙黑胡椒粉放入主鍋，以6分/Varoma/反轉速度1拌
   炒。
   
   6 加入炒好的牛裏脊和紅辣椒，以
   1分/Varoma/反轉速度1拌炒。盛入碗內，
   趁熱享用。
   

3. 杏鮑菇炒肉絲：
   杏鮑菇切絲或者片，焯水擠幹水分，2瓣蒜，放主鍋蓋上鍋蓋量杯蓋，3秒速度5打碎，用刮刀棒刮到鍋底，加油20克，3分鐘/120度/速度1爆香，放入杏鮑菇，加鹽3克，生抽5克或者老抽4克，喜歡加雞精可以加，4分鐘/温度V/反轉速度小勺，2分鐘後拿開量杯蓋，從鍋蓋口加肉絲，繼續拌炒就可以了