菠蘿🍍咕嚕肉
來源：美味食譜館 2.53W
從小喜歡吃，一直吵着媽媽煮，現在成家啦，想煮給媽媽吃😄因為自己不喜歡吃肥肉，買的肉偏瘦
用料
| 菠蘿 | 半個 |
| 雞蛋 | 蛋清個 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 胡椒 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 番茄醬 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 清水 | 克 |
| 姜 | 2片 |
| 豬頸肉 | 一斤半 |
| 甜椒 | 半隻幹 |
| 紅色甜椒 | 半隻 |
| 調和油 |
菠蘿🍍咕嚕肉的做法
第一次寫菜譜沒有拍步驟，文字將就看哈。豬肉切滾刀狀，用刀背拍拍容易入味。倒入蛋清，鹽，料酒，薑汁，醃製15分鐘😄
熱鍋，倒入調和油。醃好的肉入鍋之前，裹一層澱粉，一塊塊的放進去油鍋炸，防止連塊。炸至金黃色撈起瀝乾
另外起鍋放油炒好甜椒至熟，不需要放任何調味。炒好撈起。
最後就是勾芡淋汁啦。拿一個碗倒入蕃茄醬，糖，醋適量，加入澱粉，清水，撈均勻。熱鍋放油，把碗汁倒進去翻炒至稠，倒入炸好的肉跟甜椒跟菠蘿
小貼士
裹粉時一定要分好塊，防止連塊。菠蘿買大個點的容易挖心
