菠蘿咕嚕肉(×)
來源：美味食譜館 3.26W
用料
| 菠蘿 | 1個 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 青椒 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 蛋清 | 1個 |
| 番茄醬 | 60克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 清水 | |
| 水澱粉 | |
| 油 | |
| 鹽 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 |
菠蘿咕嚕肉(×)的做法
①雞胸肉去掉筋膜處理乾淨後拍鬆，然後切成小塊，再加入少許鹽，適量料酒和胡椒粉醃製一下。
②菠蘿切成小塊，然後放入淡鹽水中浸泡一下。
③胡蘿蔔,青椒切成小塊。
④再準備好一碗糖醋汁，碗中放入60克番茄醬，20克白砂糖，2勺醋，1勺生抽，再加入4勺清水調均。
⑤雞胸肉加入一個蛋清拌勻後裹上澱粉。鍋中倒入適量油，6成熱，把雞塊放入鍋中，中小火慢炸至熟。把炸好的雞塊撈出後再次放入鍋中迅速復炸至酥脆後撈出。
⑥鍋中留底油，放入青椒和胡蘿蔔塊一起翻炒至斷生後再把炸好的雞塊放入。
⑦再把菠蘿塊放入鍋中，翻拌均勻後
