🍍菠蘿咕嚕肉

酸酸甜甜，小朋友的最愛。家裏的小朋友一直不怎麼愛吃肉，這樣做了以後，特別愛吃。因為肉是炸過的，一次不宜多吃。

用料  

🍍菠蘿咕嚕肉的做法  

1. 把菠蘿肉挖出來，切成小塊備用。菠蘿殼可以做容器。

2. 青椒、紅椒切成三角形小塊兒備用。

3. 豬裏脊肉切成梅柳條，用刀背拍嫩，然後切成小塊。加薑汁、雞蛋清、適量料酒、鹽，拌勻，醃製15分鐘。

4. 醃好的肉裹澱粉。

5. 滾成小球，捏緊備用。

6. 起鍋，倒油。油熱後中小火炸肉丸，油最好沒過肉丸。炸8分鐘左右，撈出然後復炸。

7. 炸至金黃撈出。

8. 另起鍋，適量油，青紅椒炒軟撈出備用。鍋中有少許底油，放適量番茄醬、白糖、清水炒汁，濃稠後放入炸好的肉。

9. 放入炒過的青紅椒和菠蘿塊一起炒。

10. 出鍋盛盤上桌。

小貼士

1，肉塊裹澱粉時多滾一滾，然後捏緊。2，炸肉丸的時候一定要注意火候，以免炸糊。