海鮮小雜燴

用料  

海鮮小雜燴的做法  

1. 青蝦開背去蝦線.木耳泡發.土豆切厚片.丸子隨便放.蝦尾/扇貝肉洗乾淨

2. 花椒粒.大料.葱段.大蒜瓣.白芷.香葉.肉蔻.

3. 一瓶啤酒.蒜蓉辣醬.辣椒粉.也可以用海鮮醬. 因為疫情期間 家裏沒有.就不要太介意啦. 沒有姜了.一會兒做的時候放一點料酒吧.

4. 起鍋燒油放入香料 炒出香味

5. 然後放入辣椒粉/十三香

6. 一袋100g的蒜蓉辣醬我放了半袋

7. 彆着急超出紅油放半勺白糖 為了提鮮.一勺蠔油

8. 除了木耳都放進來炒一下。翻炒幾下

9. 倒入一些啤酒 跟半碗水一勺料酒。你也可以都放水 也可以都放啤酒.加鹽加雞精。鹽跟雞精一點點就可以了

10. 湯汁跟跟食材差不多就OK啦。大火開鍋轉小火.木耳不着急

11. 湯汁快沒的時候 食材基本都快好了 土豆也熟了 把木耳放進去。轉小火咕嘟到湯汁快沒！

12. 湯汁幹了出鍋 撒一些芝麻 OK