獨門辣椒油
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用料
| 按比例來的 | 隨便你多大勺 |
| 1 辣椒粉 | 七勺 |
| 1 味達美（味極鮮、麪條鮮均可） | 一勺 |
| 1 蠔油 | 一勺 |
| 1 白糖 | 三勺 |
| 1 雞精 | 半勺 |
| 1 鹽 | 四分之一勺 |
| 2 辣椒粉 | 七勺 |
| 2 花椒粉 | 三勺 |
| 2 芝麻隨便黑白 | 四勺 |
| 3 青花椒 | 一勺 |
| 3 花椒 | 一勺 |
| 3 幹辣椒 | 一把 |
| 3 油 | 等下説 |
獨門辣椒油的做法
混合1組所有材料，放在一個擦乾的碗裏，拌勻成稍微潮濕的狀態。
混合2組所有材料，拌勻，蓋在1組材料上方
3組裏的幹辣椒掰開。
拿個小鍋，倒油，油量要能沒過辣椒粉混合物，多一些更好。保證你裝辣椒粉的碗裏能放開。
小火，把花椒青花椒幹辣椒投進去，慢慢炸。
炸到材料焦香但沒有糊，撈出來扔掉，油温拉高一些。把小鍋裏的油倒入裝辣椒粉的碗裏，先倒一半，輕輕翻動上面乾燥的混合粉，保證炸香炸透。
再把下面略微潮濕的翻上來，倒另一半油，炸好之後攪拌均勻。分兩層是因為，乾粉炸香，油色紅亮，有味道，偏香。而濕一點的不會炸透，嚼起來有些後勁兒，偏辣。
用來拌什麼都隨便你
