甜甜圈(豆腐版)

香甜豆香
酥香韌口的豆腐甜甜圈

用料  

甜甜圈(豆腐版)的做法  

1. 所有材料倒入碗中。(麪糰的濕度受豆腐本身含水度影響)

2. 揉成麪糰。

3. 備個小碟盛點油，時不時手上抹點油防粘手。搓成10克左右的小球，輕輕滑落在載剪好的油紙上，6或8個圍成一圈。

4. 油温170度左右。連同油紙一起慢慢放入油鍋，注意⚠️未成形不要動它，一動就全分道揚鑣了，看到底下誤操作的甜甜球沒有？

5. 沒有炸得那麼齊整完美，同樣想知道原因。

6. 很有可能是麪糰太濕了點。要注意麪糰的濕度。

7. 口感還是很好的，香韌，木薯粉版，有點像蔴薯球。

8. 五球花朵。