烤甜甜圈
來源：美味食譜館 1.73W
油炸的甜甜圈太不健康啦 換成烤的來吃
用料
| 高筋粉 | 250g |
| 黃油 | 80g |
| 酵母 | 5g |
| 蛋 | 1個 |
| 鹽 | 2g |
| 紅薯泥 | 200g |
| 水 | 100g |
| 香草精 | 可不加 |
| 糯米粉 | 100g |
烤甜甜圈的做法
所有用料混合 可能很黏 建議用刮刀攪拌到無干粉 酵母先用温熱的水溶解比較好
在温暖的地方發酵2小時 之後冷藏發酵至少一夜
取出滾圓排氣 撒乾粉揉到不黏手擀成8mm-1cm厚 用模具壓成甜甜圈形狀 我就是用杯子和擠花嘴壓成型的
移入烤盤發酵20-30分鐘 我放在烤箱裏下面放一盤熱水20分鐘左右就好了 室温需要延長髮酵時間
入烤箱 190度 18-25分鐘 自己掌握時間 我烤25分鐘感覺皮有點厚了
小貼士
這是一個很隨意的菜譜 不必那麼精確 也歡迎大家試出更好的配方
