獨門蒸肉丸

肉丸子可是從小吃到大，百吃不厭的菜！一開始我們家是在肉丸里加入“法餅”（沒什麼味道的餅乾”，我改良後加的是“羊乳味大餅乾” ，吃的時候是有牛奶味的，一點也不違和，反而更可口下飯！

用料  

獨門蒸肉丸的做法  

1. 1.首先把買一盒好吃不貴的羊乳味大餅乾！裏面是獨立包裝的，一包有幾塊。拿出一包，不用打開包裝，先用你的小錘錘擊碎它！

2. 和肉末拌在一起，超市有剁好的肉末買。

3. 依次加入1個雞蛋、葱末、薑末、澱粉、蠔油、鹽、雞精和少許温水（不能太多 否則肉丸很難成形）然後順時針均勻攪拌

4. 攪拌後大概是這個樣子，圖拍的太快都糊了

5. 分別搓出圓形 （我經常用左手把一個肉丸甩向右手，增加其韌性）

6. 碗底留一層食用油，放上肉丸子，上鍋隔水蓋上蓋子中火蒸30分鐘。

7. 時間到！出鍋啦，蒸好的肉丸子就是這麼香噴噴還有羊乳餅乾味哦！味道和口感都很棒，滿意！

小貼士

我本來是想做肉丸子湯的，無奈温水加得多搓不起來！按照這個配方水煮就肉丸子湯啦！