玉米釀肉（獨門祕製）

非常好吃！真的非常好吃！濃濃的天然玉米清香，實在是贊！！！

用料  

玉米釀肉（獨門祕製）的做法  

1. 玉米棒子，小心剝殼，留取中間的幾層外殼備用

2. 100克玉米粒 + 30克清水，入攪拌器，攪成玉米糊

3. 除玉米葉外，將所有材料混合，順時針攪拌上勁

4. 玉米葉，用手撐開，尾部墊一張小的玉米葉

5. 將肉末均分成四份，依次填入玉米葉中，擺放要呈長條狀

6. 將玉米葉一段捲起，剛好遮住豬肉末

7. 然後把露在外面的那一截玉米葉，向內摺疊，將尾部封口

8. 封口後的樣子如圖

9. 稍微用力，將玉米葉捲起，並緊緊包裹住豬肉末，頭尾用繩子紮緊

10. 放入鍋內，水開後，大火蒸20分鐘

11. 蒸完，取出，剝開玉米葉即可

小貼士

1.玉米買帶殼的
2.儘量選用甜玉米
3.剝殼的時候，可以先拿刀切掉一點玉米棒子的尾部，方便將殼剝離
4.剝殼的時候儘量不要破損
5.多餘的玉米殼，可以冷凍保存，日後拿來煲湯，或者當墊紙蒸饅頭都不錯。