消暑必備＿豌豆涼粉

夏天做飯最犯愁的是在廚房裏煎炸爆炒，所以一碗做法簡單，口感潤滑細膩爽口的豌豆涼粉可以撐起一整個夏天的涼菜。具説豌豆粉具有治療糖尿病、調節體質、保護心血管等功效呢☺️。

用料  

消暑必備＿豌豆涼粉的做法  

1. 用一個碗盛出豌豆粉，用同樣體積的碗準備5碗水，其中一碗備用，碗豆粉和水的比例為1：5，。

2. 將其中一碗水和豌豆粉混合均勻備用。

3. 將4碗水倒入鍋中大火燒至冒出小氣泡狀態後調小火，迅速把豌豆粉水倒入快速攪拌均勻至冒大氣泡狀態關火，立即倒入容器。（此步驟太短到來不及拍圖😀）

4. 我一般做2份方形保鮮盒的量，可以吃4次。

5. 切出一半用來切條。

6. 加入拍好的蒜，切好的黃瓜絲，加上味極鮮、食用鹽、芝麻油、花椒油、米醋、油辣子。

7. 擺盤上菜。

小貼士

家裏沒有米醋用陳醋也行，就是影響美觀，加點油辣子除了增加風味，實際上也增加了品相，做菜不也講究個“秀色”可餐嗎😋。