川辣麻婆豆腐金字塔
來源:美味食譜館 1.29W
用料
豆腐丁 | x30 |
辣豆瓣醬 | 2大匙 |
豬絞肉 | 適量 |
青葱 | 適量 |
薑末 | 適量 |
大蒜 | 適量 |
蠔油 | 1匙 |
油 | 1匙 |
水 | 適量 |
勾芡 | 適量 |
花椒粉 | 2匙 |
川辣麻婆豆腐金字塔的做法
將絞肉解凍、葱薑蒜切末備用
將豆腐以底部4x4往上依序層疊成金字塔備用
將油熱鍋,丟入葱薑蒜及絞肉一起爆香,再加入蠔油及辣豆瓣醬攪拌均勻,最後加入適量水及勾芡成微稠狀,灑上花椒粉
起鍋後,慢慢將麻婆豆腐醬汁從金字塔頂端緩緩淋下,大功告成
(如欲豆腐更入味,可再次下鍋與醬汁一起烹煮至熟軟)