［家常菜］燉豬心/豬心湯

小時候我母親最愛用整個豬心燉綠豆當點心，説是清涼補，我哪懂那些，只是覺得豬心真心好吃！

長大以後我也不時燉個豬心，不過沒放綠豆，加的是枸杞，直接上桌當菜，吃肉喝湯！

温馨提示：

豬心不要切片燉，一定要整個燉，不然豬心很容易就燉老了！

豬心整個燉熟以後再切片，每一片都超級嫩，特別適合不吃肥肉的小朋友們！

燉豬舌：

用料  

［家常菜］燉豬心/豬心湯的做法  

1. 豬心洗淨，摳出裏面的血塊，放進一個深一點的容器中！
   
   我這裏用的是一個不鏽鋼的飯罐，如果有白瓷燉罐就更好了！

2. 加水與豬心齊平，加適量鹽巴黃酒生薑枸杞，用電飯煲蒸煮功能燉一個小時即可，用電壓力鍋則選擇蹄筋或豆類功能！
   
   附：飯罐上面墊個蒸格加塊碗，順便就把飯也蒸了，中午回家炒個青菜就能開飯！

3. 完美出鍋！

4. 用筷子取出燉熟的豬心，切片後可以直接吃，也可以蘸料吃！

5. 我一般是放回湯裏，加少許味精提鮮（不加亦可），一碗肉嫩湯鮮的豬心湯就OK了！