蒜蓉雙耳蒸雞-銀耳入菜更好吃！

秋冬這菜少不了，健脾養胃，滑嫩無比！

用料  

蒜蓉雙耳蒸雞-銀耳入菜更好吃！的做法  

1. 銀耳、木耳提前用水泡發，切成小片，(銀耳用30度左右温水泡發)雞腿斬塊備用。

2. 燒一鍋熱水將銀耳、木耳依次放入鍋中焯燙(先焯熟銀耳撈出後再放木耳)

3. 再使用冷水下鍋將雞肉焯出血水。

4. 鍋底加少許油，取一半蒜蓉下鍋爆香，加入生抽、老抽等佐料下鍋調成醬汁，

5. 煮開後倒入小碗中與另一半蒜蓉紅椒粒混合。

6. 將焯好的雞肉、銀耳、木耳擺入盤中，

7. 淋少許料酒，把調配好的蒜蓉醬汁澆在上方，冷水上鍋蒸12分鐘即可。

8. 我們烹飪的時候用到大蒜，總是切好蒜馬上就下鍋，害怕蒜香味揮發掉，但其實蒜蓉切好之後，放置一會兒，味道會更香。