五分鐘完成！好吃入味的蒜薹炒蛋

蒜薹本身營養價值很高，除了温中下氣，補虛，殺菌的作用，還具有非常豐富的維生素C，但是在烹飪上有一個問題就是很難入味，沒有入味的蒜薹會覺得像是在嚼塑料一樣😖，這也是我以前抗拒蒜薹的原因

今天換了做法以後，發現做出來的蒜薹顏色翠綠可口而且超入味，重要的是這個菜也非常節省時間，對於像我這樣疲憊回家想要儘快吃上一口熱飯的上班🐶來説簡直太合適啦

需要的食材和調味料都非常少，蒜薹本身就不需要複雜的烹飪方式，因為它自帶蒜香，而我個人比較喜歡用簡單的方法做菜，儘可能地保留食材本身的味道

用料  

五分鐘完成！好吃入味的蒜薹炒蛋的做法  

1. 這次的食材非常簡單，只需要準備好1把蒜薹，3個雞蛋（我本來以為冰箱只有2個，所以圖中只拍了2個😅）

2. 將蒜薹洗乾淨後，去除掉蒜薹帽，有剪刀的話用剪刀會更加方便哦

3. 蒜薹切丁，當然這個看個人喜好啦，切段也是可以的，切好後裝盤準備

4. 打3個雞蛋，然後裏面放入1勺鹽和半勺胡椒粉，胡椒粉能減少蛋液的腥味，攪拌成蛋液後備用

5. 開火，鍋中放入少許油，蒜薹放入鍋中，放少許鹽翻炒，這樣既能讓蒜薹水分炒幹，也是蒜薹入味關鍵的一步，大概30秒左右就行

6. 炒好的蒜薹放入剛剛調製好的雞蛋液中，攪拌均勻，讓蒜薹粘上蛋液

7. 大火熱油，放入蒜薹蛋液後轉小火，蛋液凝固後翻面，中途可以放入1勺生抽或者蠔油調味，炒至雞蛋金黃（這個步驟就跟炒雞蛋是一樣的，時間取決於個人對於口感的要求）

8. 出鍋！！！

小貼士

⭐️感覺現在做什麼都放葱薑蒜，但其實這道菜可能不用放這些的，蒜苗本身就有蒜香，而姜味更會蓋住雞蛋的味道，如果家裏有葱的話可以放點葱
⭐️據説蛋液里加白醋也能達到去腥的效果，我自己醋用完了就沒用，家裏有醋的朋友可以試試呀
⭐️蒜薹烹飪時間不宜過久，不然會失去本身鮮味