家庭版自制泡菜
來源：美味食譜館 2.46W
家庭版自制泡菜
白開水加鹽和少許黃冰糖晾涼
然後加野山椒•生薑•檸檬片•白醋
攪拌均勻待用再把杭椒•胡蘿蔔•包菜•白菜
洗乾淨切碎放入泡菜水裏
翻幾下讓蔬菜充分浸泡一至兩天即可
酸味和鹹味自己掌握就好
一般泡菜要鹹一些容易保存口感也會好
有酵素的人可以放點酵素口感和營養更佳
用料
| 鹽 | 80克 |
| 生薑 | 200克 |
| 檸檬 | 1個 |
| 大白菜 | 600克 |
| 包菜 | 550克 |
| 野山椒 | 60剋剋 |
| 白醋 | 50克 |
| 冰糖 | 35克 |
| 胡蘿蔔 | 3根 |
| 杭椒 | 200克 |
| 純淨水 | 800克 |
家庭版自制泡菜的做法
檸檬切片，生薑洗淨切絲
![家庭版自制泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家庭版自制泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
白醋和純淨水倒出來待用
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野山椒切碎去蒂待用
![家庭版自制泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家庭版自制泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鹽放入純淨水中攪拌均勻
![家庭版自制泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "家庭版自制泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
糖也放入純淨水中攪拌
![家庭版自制泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "家庭版自制泡菜的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
