紅燒蝦球（龍蝦尾）

來源：美味食譜館 2.66W

紅燒蝦球（龍蝦尾）的做法步驟圖

自己燒的蝦球用料實在又美味

用料

龍蝦尾	兩斤
啤酒	1罐
大蒜瓣	若干
花椒八角桂皮	適量
生抽糖鹽	適量

紅燒蝦球（龍蝦尾）的做法

準備食材，蝦球洗乾淨瀝水備用，大蒜瓣、薑片、幹辣椒（不吃辣就不用）、花椒、八角
燒油炒料，炒出香味。
炒出香味下蝦球，中火翻炒，讓蝦肉迅速變緊實。
轉小火加調味料，生抽、鹽、糖、少量雞精等，不熟練者可嘗一下味道，缺什麼再加，嘗着味道稍微鹹一點點即可。
加啤酒至淹沒蝦球即可。不能吃酒味或其它原因者可用清水代替，我用啤酒是因為可以使蝦肉更香甜。
蓋蓋子中火悶煮5-8分鐘，根據蝦球量的多少來定。
最後開蓋大火收汁
香甜可口並且非常入味的紅燒蝦球完成😉

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