君之蔓越莓餅乾記錄版

都需要稍微厚點，這樣不會烤焦。 可1大勺多的全蛋液，揉起來，如果很濕，加低筋麪粉，揉到不是很濕滑，能團起來，但是很乾的程度。
配料：低筋麪粉230（46+184）克，雞蛋液(打散的全蛋)2大勺(30ML)，黃油120克，糖15克，蔓越莓幹70克。
TIPS： 1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。 2、蔓越莓幹可以在進口超市購得。 3、蔓越莓幹也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。
4.原糖粉40g，油150g

用料  

君之蔓越莓餅乾記錄版的做法  

1. 製作過程： 1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
   2、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
   3、倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓乾的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
   4、倒入低筋麪粉
   5、攪拌均勻，成為麪糰。用手把麪糰整形成寬約6CM，高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
   6、凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
   165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

2. 糖已減低一半