蔓越莓餅乾之瑪捷斯版

採納至下廚房達人的食譜，我做了好幾次覺得這是最好的方子，甜度和蔓越莓的酸味完美結合，是我做過的最好吃的蔓越莓餅乾。用瑪捷斯做也相當的簡單，準好食材，大家一起來做吧！

用料  

蔓越莓餅乾之瑪捷斯版的做法  

1. 將所有材料稱量好再開始，可以節約很多時間。瑪捷斯的大稱可以同時稱量多樣食材，特別適合做烘焙。

2. 主鍋十字刀頭，加入軟化的黃油和細砂糖，烹飪師2分鐘速度從1逐漸加到速度5。在最後1分鐘的時候，分三次倒入全蛋液。注意要看鍋裏混合均勻了再倒入下一次。中途如果發現食材沾到鍋壁，可以開蓋用軟刮刀刮至鍋底。

3. 主鍋中加入低筋麪粉和鹽，烹飪師2分鐘速度5。在最後1分鐘倒入蔓越莓幹碎，攪拌均勻後停止。
   餅乾麪糊攪拌完成✅

4. 麪糰取出整形成長條，包裹保鮮膜後整形成圓柱或者長方體，放入急凍室1小時。

5. 取出後去掉保鮮膜，切成0.5釐米的片。

6. 烤箱160度預熱，大約需要10分鐘。在烤盤墊上油紙，餅乾片平鋪在上面。

7. 將烤盤放入烤箱中層，烘烤20-25分鐘，直至餅乾邊緣金黃。

8. 餅乾放在涼架上放涼後立即裝盒密封，貼上喜歡的貼紙，饋贈朋友是一份特別的心意。