葡萄瑞士捲

昨天中午柯又犯了老毛病，不肯吃飯了，吃一口吐一口！我覺得很有必要好好改善一下這個情況，所以決定晚飯也不給柯吃！從午飯開始，柯就什麼東西都沒有吃。等我們吃完晚飯，洗完澡，他開始説要吃晚飯了，我對他説今天不可以吃任何東西，這是對他不好好吃飯的懲罰！柯似懂非懂的看着我！
接下來的整個晚上，柯都不安穩，一直鬧騰，一會要這，一會要那，我知道他是餓了！直到12點他睡覺，我也堅持住沒有給他吃任何東西，雖然我吃過晚飯就烤好了蛋糕卷。平時柯睡覺都很不安份，橫七豎八的，只有昨天很乖的躺在枕頭上睡着了！看着他可憐的樣子，我很是心痛!不過我知道這是為他好！希望他能體會到餓的滋味，以後都能好好吃飯。希望柯能懂！
這一夜，註定我睡不好，兩點多的時候，我和柯都扛不住了，給柯吃了兩個蛋糕卷！

用料  

葡萄瑞士捲的做法  

1. 取現榨的葡萄汁和色拉油，還有20G糖攪拌均勻，要拌至油和水溶合，以及糖完全溶解

2. 90G低粉過篩拌入步驟1中

3. 步驟2中加入蛋黃拌勻，拌好就是蛋黃糊

4. 蛋白分三次加入60G糖，打至中性發泡，這是蛋白糊

5. 把蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，先抓出1/3蛋白糊放蛋黃糊中，和蛋黃糊混合，再把剩餘的蛋白與蛋黃糊混合均勻，要翻拌或切拌，不能劃圈圈，以防消泡

6. 烤盤墊油紙，到入蛋糕糊，輕摔幾下，震出大氣泡，入烤箱。180度20分鐘左右

7. 在烤好的蛋糕上抹上草莓醬，卷好入冰箱冷藏，吃的時候切成小卷就可以了

8. 切好的蛋糕捲上層也抹上草莓醬，然後撒上椰蓉，裝盤即可