香草流心蛋糕——心太軟

參考了曉廷的方子，記錄下來。

用料  

香草流心蛋糕——心太軟的做法  

1. 首先烤一個6寸戚風蛋糕，過程省略了。蛋糕涼透以後脱模，用小抹刀插入蛋糕體中間，輕輕轉一圈，做內部切割，分層，注意不要切透。

2. 製作香草流心醬。將流心醬的1-6的材料放入小奶鍋中，小火加熱，不停地攪拌，注意不要粘鍋糊底。温度慢慢升高，香草醬出現濃稠酸奶狀時，就可以了。把香草醬倒入另一個大碗中，覆蓋保鮮膜。為了快速降温，我把大碗放入水中。待香草醬涼至室温。

3. 淡奶油加糖粉打至六分狀態，與香草醬混合，這時可以把香草精華加進去一起攪拌，追求完美的可以過篩一遍。

4. 將泡芙嘴裝進裱花袋，香草醬裝入裱花袋，把醬擠進蛋糕體。

5. 上面裝飾水果，草莓🍓切開，擺上芒果，撒上椰蓉OK了。

6. 夏天放入冰箱冷藏以後食用，更有冰淇淋🍦般的口感。