中種葡萄乾麪包（全部採用普通麪粉製作的麪包）

普通麪粉也能做出好吃的麪包，大家可以試試哦！

用料  

中種葡萄乾麪包（全部採用普通麪粉製作的麪包）的做法  

1.        把中種麪糰中的鮮奶熱到温熱（不能燙）的程度後把12克白糖中的5克放入鮮奶中攪勻（促進發酵的），再放入酵母攪勻放置3分鐘後倒入放好麪粉及7克白糖的麪包桶內選擇揉麪程序15分鐘，結束後拔掉電源（冬天可以直接放麪包機裏，夏天要拿出來放冰箱裏）放置24小時……圖片是發酵好的樣子。
   

2.        在中種麪糰中加入主麪糰（除黃油外）的所有材料選擇揉麪程序15分鐘結束後再加入黃油選擇揉麪程序15分鐘，結束後拿出來平均分成四份滾圓放置幾分鐘後進行整形。

3.        把麪糰擀成長條後放入洗淨晾乾的葡萄乾，然後捲成長條狀。

4.        像麻花一樣順一個方向卷後打成結放入鋪好油紙的烤盤。隨後放入烤箱（下面放一盤熱水）進行發酵30分鐘。
   

5.        烤箱預熱後，烤盤放中層，上下火160度烤30分鐘就行了（中途觀察上色均勻後加蓋錫紙）。烤好後取出表面刷上玉米油，美味的麪包完成了！

小貼士

這款麪包雖然是普通麪粉做的，可是很鬆軟。