手揉麪包:香腸小麪包
來源:美味食譜館 2.1W
用料
高筋麪粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
鹽 | 3克 |
白糖 | 20克 |
雞蛋 | 1個 |
水 | 135克 |
黃油 | 20克 |
香腸、蛋黃液、葱花、沙拉醬、番茄醬 |
手揉麪包:香腸小麪包的做法
麪粉、酵母、白糖、鹽、雞蛋混合均勻
加水攪拌成面絮、再揉成麪糰
揉出手套膜
密封發酵至2倍大
發酵好的麪糰不要揉,直接分成9份 整理成圓形,蓋上保鮮膜醒面5分鐘
取出一個擀成橢圓形薄面片,再捲成長條 用手搓一搓對摺
全部做好後襬進烤盤2次發酵,
小香腸一分為二、中間擺放小香腸,刷一層蛋黃液
再放上葱花,沙拉醬,番茄醬
烤箱提前預熱,170度烤18分鐘
出爐趁熱吃,非常鬆軟非常香