辮子麪包瑞士版

週日吃辮子麪包是瑞士人民的傳統，因為這款麪包含糖，奶，牛油，熱量挺高的。

用料  

辮子麪包瑞士版的做法  

1. 黃油放室温下

2. 牛奶加至温熱，注意，千萬不能太熱，體温就好，加入酵母，糖，攪拌，放置10分鐘

3. 麪粉倒入盆中，加入牛奶混合液，鹽，黃油切小塊加入，鹽，攪拌5到10分鐘成麪糰。蒙上濕布在23度左右環境發酵2小時，麪糰變成一倍大。力大無窮者可手揉。我強烈推薦廚師機，從此做麪食太輕鬆了

4. 面發好了，分成兩團

5. 揉成兩長條，擺成十字

6. 上下對摺

7. 左右對摺，然後重複上下對摺，左右對摺，把尾巴捏住，放下就好了

8. 要想漂亮的金黃色可以刷蛋黃液，我嫌浪費塗點奶油或牛奶也行。烤箱200度預熱，我用的內嵌大烤箱，小烤箱看具體調整，烤15分鐘後160度烤20分鐘。
   如果烤大面包500g的，所有原料加倍，步驟一樣，烤箱200度20分鐘，160度30分鐘。