手揉｜浸泡穀物全麥餐包——低卡烘焙

第一次嘗試浸泡穀物放進麪包裏，嘻嘻，很贊！

馬上分享給大家，主要是手揉就能完成呢！

用料  

手揉｜浸泡穀物全麥餐包——低卡烘焙的做法  

1. 穀物混合

2. 放不粘鍋小火加熱炒香後關火

3. 加適量水浸泡

4. 做個簡單的面種
   水+紅糖融化，加100克全麥粉混合；

5. 放冰箱冷藏一晚；
   
   浸泡全麥粉成品會更加柔軟

6. 高筋麪粉和酵母混合

7. 加橄欖油

8. 加面種

9. 開始手揉，水分自己調節；
   
   揉大約10分鐘，成為光滑的麪糰

10. 加入瀝乾水分的穀物
    
    注意：穀物儘量幹一點，否則麪糰會太濕

11. 完成

12. 一次發酵到2倍大

13. 排氣後分割成9份，醒發

14. 滾圓

15. 進烤箱二次發酵，33度約40分鐘

16. 表面篩麪粉，割口，可以放一點黃油，介意就不放
    黃油一共10克

17. 烤箱190度預熱，烘烤20分鐘左右

18. 滿滿的穀物，哈哈

19. 放了黃油，出爐會很香哦！

20. 開吃！
    剩下的記得冷凍保存哦！

21. 趕快來一個

22. 一口咬下去，吃到了藜麥和瓜子

23. 嘻嘻，喜歡穀物清香的這一款不要錯過哦！

24. 小花為了記錄自己的低卡飲食，寫了個公粽號，喜歡可以去找我💗。
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小貼士

手揉➕穀物➕全麥，不可錯過的搭配呢！