手作超級美味披薩

加拿大疫情愈發嚴重，“禁足”在家的日子，總是琢磨做些什麼好吃的。畢竟，吃好了心情才能更好！
家裏有cheese和salami，還有做披薩的麪粉、披薩醬和鹹橄欖，這簡直是完美的做披薩材料。
老公和我都覺得我做的披薩，比賣的還好吃哈哈哈哈哈～～的確是好看又好吃！嚴格按照我的方子來做，一定會成功的！
方子的用料可以做3個12寸的披薩。因為冰箱冷凍室空間不足，我一次只做了兩個。烤了一個吃。剩下一個做好的披薩和一個麪糰放冷凍室凍好。下次想吃，拿出來解凍就行。

用料  

手作超級美味披薩的做法  

1. 關於做披薩的麪粉，我用的是這種，專門做披薩用的。
   買不到這種麪粉的話，也可以高筋粉和低筋粉一起放。比例大概是2.3:1。

2. 把用料表中標註了“麪餅”的所有材料，放進廚師機。
   中速攪打至麪糰光滑，能夠拉出膜即可。
   這時的麪糰，軟軟的不粘手，手感極好。

3. 麪糰揉好後，用濕布覆蓋廚師機，放在温暖的地方發酵。
   我選的烤箱keep warm功能。在烤箱温熱濕潤後，再關閉這個功能，把廚師機放進烤箱，等待麪糰安靜發酵。
   發酵至麪糰兩倍大（這一步忘拍了）。
   
   取出麪糰。均分成三份。
   按我的這個方子，可以做三個12寸披薩，所以分三個麪糰。
   麪糰分好後揉圓。
   

4. 取其中一個麪糰，用擀麪杖擀圓排氣。
   將麪餅放入披薩盤中後，扯一下邊邊，讓它儘量fit烤盤的形狀。
   用叉子在麪餅上插出很多個小眼兒。這一步是為了烘烤的時候透氣，這樣做出來的麪餅口感特別好。
   插好後，靜置一會兒，可以開始擀另一張麪餅。因為我是一次做兩個披薩。如果一次做一個的話，可以不用靜置。

5. 將披薩醬倒在麪餅上，用刷子刷勻均。
   麪餅這部分就算完成了。

6. 撒上一層馬蘇裏拉芝士，想撒多少就撒多少！

7. salami切成細細的薄片，鋪在芝士上。

8. 洋葱切碎，橄欖切小塊，撒在披薩上。
   這一步可以自由盡情發揮。
   火腿、蘑菇、青椒、菠蘿、雞肉、蝦仁等等，都是很好的選擇。
   因為我家裏只有蝦仁了，所以。。

9. 再撒上一層芝士，然後鋪一些salami.
   我打算加蘆筍，但由於蘆筍屬於出水較多的蔬菜。所以在預熱烤箱時，就可以把蘆筍放進去烤熟。

10. 烤箱預熱好，把烤好的蘆筍取出來，碼好在麪餅上。
    烤箱450F，烤15分鐘。

11. 真的超級美味！老公吃第一口後就説比買的好吃多了，我吃了一口後，相信了他的誇獎哈哈哈哈，太好吃了！
    剩下的一張披薩，我也按上面那些步驟做好了，連同還有一個麪糰一起。放進冷凍室冷凍。下次想吃披薩時，拿出來室温解凍即可。