美味披薩皮

下午看着電視突然想自己嘗試着做一次披薩餅皮。家中做披薩的材料很不足，連基本的mozzarella奶酪也沒有，只好用冰箱裏剩下的三明治奶酪代替了。除了推薦餅皮以為，還強烈推薦底醬的做法。至於其他的餡料，喜歡吃什麼就放什麼，一定會找到你最愛的口味。

用料  

美味披薩皮的做法  

1. 將温水，糖，酵母粉，橄欖油混合在一起。温水不要超過37°，混合均勻後靜止大約五分鐘，讓酵母開始發揮作用。

2. 麪粉里加入鹽，攪拌均勻後，在中間挖個洞，加入上一步的水。

3. 先用勺子或者筷子把麪粉混合到楊絮狀，開始用手揉麪，大約10分鐘。

4. 揉好的面上下都撒點乾粉，用保鮮膜蓋好，放在較温暖的地方，醒發至少一個小時。塑料盆保鮮膜貼不上，只能蓋蓋子。

5. 由於是冬天，時間又有些緊了，我的麪糰沒有完全醒發好，最佳狀態是發到原本的三倍，我這樣只有原本的兩倍。最終效果也是不錯的。

6. 取一半的麪糰，擀成半釐米厚左右的方形麪皮，我喜歡吃薄皮披薩，我稍微擀得還薄一些。

7. 混合底醬裏面的所有材料: 金槍魚，大蒜，番茄醬，牛至和辣椒粉。番茄醬可以一點點的加，保證醬汁不要過於濃稠，太濃了下一步不好均勻的鋪到麪皮上。

8. 介紹一個鋪醬汁的好方法，我先把醬汁倒在餅皮的中間，然後用叉子慢慢推，很容易讓整個麪皮均勻的沾滿番茄醬。

9. 加入自己喜歡吃的餡料。我今天太缺材料了，這個披薩有些寒顫。

10. 烤箱上下火200°預熱10分鐘，180°中間高度烤15分鐘。加一層mozzarella奶酪，再烤五分鐘即可。照片中加的是三明治奶酪，還是因為缺材料。T^T