幹鍋魷魚乾
來源：美味食譜館 1.55W
作為一名愛吃辣的人來説，是不會放過任何一道又辣又好吃的菜得。
自從去湘菜館吃了幹鍋魷魚以後
就忘不掉那種味
於是……
回家後就各種搗騰
終於～
搗騰出那麼點像了😆
用料
| 魷魚乾 | 2只〈400克〉 |
| 韭菜 | 適量 |
| 小米辣 | 15個 |
| 青辣椒 | 10個 |
| 生薑 | 60克 |
| 蒜 | 20瓣〈兩個〉 |
| 黃酒 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 蒸魚豉油 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
幹鍋魷魚乾的做法
魷魚乾拿來放入熱水中浸泡兩小時左右，泡軟
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第2張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第2張")
洗淨後切成小塊小塊的
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第3張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第3張")
把小米辣，青椒，姜，蒜切碎，如圖
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第4張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第4張")
這是我陽台自己種的韭菜
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第5張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第5張")
把韭菜切成兩半，平鋪在鍋中。我家中沒有專用幹鍋，用的是烤燒烤的鍋，平底鍋也行
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第6張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第6張")
鍋中放油，倒入切好的小辣椒、姜、蒜，翻炒香
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第7張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第7張")
倒入魷魚乾
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第8張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第8張")
翻炒一會兒加入黃酒，生抽，蒸魚鼓油，鹽
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第9張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第9張")
繼續翻炒，大概3分鐘左右
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第10張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第10張")
加入雞精，青椒
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第11張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第11張")
翻炒均勻即可起鍋
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第12張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第12張")
倒入事先鋪好的韭菜上面
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第13張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第13張")
撒上適量葱花，插上電……就可以邊燒邊吃了
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第14張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第14張")
一下子韭菜就熟了 ～
![幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第15張]( "幹鍋魷魚乾的做法步驟圖，幹鍋魷魚乾怎麼做好吃 第15張")
小貼士
如果不想加韭菜也是可以的
也可以在鍋裏的時候加韭菜炒熟後乘入碗中再吃
總之真的真的太好吃了😋
特別那個湯汁和飯特香
平時吃一碗飯，吃這個得差不多3碗
哎媽呀！我是吃貨
