老昆明蒸臭豆腐

麻麻辣辣，減肥剋星，下飯福星，去臭留香。
做法是老昆明滇味做法，沒必要要槓正不正宗。畢竟昆明每家小鍋米線煮法還不一樣呢。
給活～

用料  

老昆明蒸臭豆腐的做法  

1. 一層臭豆腐，一層椒鹽和雞精。

2. 一層臭豆腐，一層椒鹽和雞精。最後放一根葱，一點鹽。（對鹽味沒有正確把握的朋友，這一步不要放鹽。吃的時候嚐了鹹淡再放。）

3. 冷水上鍋蒸，20分鐘。

4. 1喝湯勺生辣椒粉，0.5喝湯勺椒鹽，0.5-1調料勺花椒粉。攪拌均勻。

5. 蒸好的臭豆腐，把葱扔了。把小料均勻撒上。

6. 起鍋，燒油，8成熟。

7. 熱油澆到辣椒粉上，滋啦滋啦的想一會兒。把小葱香菜撒上。
   吃之前記得要拌勻。

小貼士

①記得多煮點米飯。
②一層椒鹽不是説灑滿了哈，0.5調料勺就夠。
③蒸的時候可以放一點點豬油增加香氣。