台灣菠蘿苦瓜雞湯

這味雞湯，據説是我們貝小姐在台灣最難忘的回憶。在陽明山上的小店裏，吹着寶島夏天傍晚温柔的風，喝下一大碗雞湯，沒有油膩感，也沒有太強的滋補感，就是清涼和滿滿的水果甜香！



菠蘿苦瓜雞湯是台灣人的發明。盛夏喝雞湯，實在不太清爽，但總有嘴饞的時候。於是有人發明了這道湯，中和了苦瓜和菠蘿的清爽自然，讓我們夏天也可以自在地喝雞湯。
據説夏天喝菠蘿苦瓜湯，還有清涼降火的藥膳作用。這個夏天，學起來~

用料  

台灣菠蘿苦瓜雞湯的做法  

1. 苦瓜半條
   小魚乾 10g
   土雞 一隻
   鳳梨醬 2大匙

2. 小魚乾洗淨，泡水軟化瀝乾。

3. 苦瓜去內膜、去籽切塊備用。

4. 土雞洗淨，切大塊，放入電飯鍋。

5. 在電飯鍋裏放入小魚乾、苦瓜、鳳梨醬及1000ml水，按下煲湯鍵即可。

6. 出鍋前加鹽攪拌均勻，裝碗即可。

7. 菠蘿苦瓜雞湯，完成！

小貼士

TIPS

1.煲雞湯最好選用母雞。
2.苦瓜一定要記得去內膜哦，不然會很苦噠。