沒有烤箱怎麼辦？電壓力鍋也能做蛋糕

沒有烤箱可以做蛋糕嗎？可以。
沒有電動打蛋器可以打發蛋清嗎？可以。
17分鐘成功解鎖電壓力鍋版戚風蛋糕。
PS：新買的無線電動打蛋器忘充電，
臨時手動打很成功，就是有點費胳膊。

用料  

沒有烤箱怎麼辦？電壓力鍋也能做蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黃分離，分別放在無水無油盆中；先準備蛋黃糊：蛋黃加奶加油拌勻，再加入低筋粉澱粉，Z字型拌勻，無干粉狀態，放一旁備用；再打發蛋清：分3次加入細砂糖打發至硬性發泡，有小彎勾且不流動即可；

2. 將蛋清糊分三次加入蛋黃糊，拌勻，倒入電壓力鍋內膽中，震破大氣泡；調到蛋糕模式，蒸17分鐘即可，稍放置幾分鐘再拿出來，防止天冷回縮。倒扣在烤網上放涼脱模；成功啦，蓬鬆暄軟，很好吃，比烤箱還省時！

3. 發起來了，側面完美。

4. 切開看看內部，也很完美。

5. 搭配一杯牛奶，營養早餐解決。🥛

6. 蓬鬆暄軟，太好吃了，快給家人做起來吧！

小貼士

蛋清打發使用電動打蛋器，手動太費勁了，不過也可以成功，我用手動打蛋器打了5分鐘。電動打蛋器省時省力！