🫐藍莓貝果｜韌勁十足

最近愛上了藍莓，愛上了貝果

用料  

🫐藍莓貝果｜韌勁十足的做法  

1. 藍莓洗淨搗爛

2. 所有面團材料攪拌均勻，揉成光滑的麪糰

3. 分成四份，揉圓，蓋上保鮮膜密封鬆弛20分鐘

4. 取一個鬆弛好的麪糰，拍扁—擀開—翻面—整理成長方形—捲起—收口捏緊

5. 依次做好四根，記得隨時蓋保鮮膜
   
   這樣也給予第一根做好的麪糰鬆弛的時間，便於後面稍稍搓長

6. 取第一根做好的麪糰，稍稍搓長一些，收口朝上，一頭擀扁擀麪，將另一頭包入，收口一定要捏緊，再收口朝下放在油紙上

7. 依次做好四個，墊油紙是為了方便麪團發酵好之後拿取

8. 30度發酵30分鐘

9. 發酵好之前10分鐘預熱烤箱，上火230，下火200
   
   發酵好之前5分鐘，開始煮糖水

10. 糖水燒開後轉小火，放入貝果，每一面各煮30秒

11. 煮好的麪糰撈出控水，放入烤盤

12. 送入烤箱，中下層，上火220、下火200烤15分鐘

13. 烤好後立即取出，放在網格上冷卻

14. 還不夠圓😂

15. 可以切開抹上奶酪吃，再配上新鮮藍莓，清爽