減脂餐土豆紅薯烤雞胸肉無麪粉不揉麪

來源：美味食譜館 2.65W

最開始是學的這個菜譜土豆培根烤肉

媽呀減脂期看得我嘩嘩流口水。。

！！！！但冷靜！培根是熱量炸彈！土豆吃多等於運動白給！
那麼減脂期間唯一想碰的肉就只有雞胸肉了，所以抱着試試的想法用雞胸肉，控制用量來做做看了～
土豆吃太多不好所以混入了紅薯，沒想到口感極佳！我已經愛上混合的紅薯土豆泥了😌

分享給正在減脂的小夥伴們！一整份熱量也不過374千卡！頂飽又美味！

而且稍有了解的小夥伴們通過都知道土豆紅薯都是直接看作主食的，這一份碳水和蛋白質都十分充足！再加一份蔬菜🥬，當午餐妥妥的！

用料

雞胸肉	1塊（130克）
紅薯	1個（120克）
土豆	1個（90克）
洋葱	20克
香菇	3-4朵
橄欖油	1勺
生抽	1勺
蠔油	1勺
料酒	1勺
鹽	1克（就是隻要一點點的意思）

減脂餐土豆紅薯烤雞胸肉無麪粉不揉麪的做法

先放上所有用料（含調味料）的熱量計算圖和三大營養素配比，數據僅供參考。按用量配完之後我已經不擔心熱量問題了，目前只關心如何做的好吃！！下面開始正式的步驟圖！
1⃣️ 雞胸肉解凍洗淨，拿廚房用紙巾吸乾水分後，橫着切成薄片（🌟4片，因為這個土豆和紅薯的量差不多隻能做4個）多餘的部分可以留着切丁作為混在紅薯土豆泥裏的餡料。🌟切片對刀工要求比較高，我的建議是多試幾次，或者直接喊麻麻來幫忙（誤）。當然不熟練的話厚一點也完全沒關係！越厚越能包！而且後期可以暴力壓平（大誤）。
2⃣️ 切好的雞胸肉片，加一勺生抽（5克）、一小勺蠔油（5克）、一勺料酒（5克）去腥、一點點鹽、一點五香粉或胡椒粉，攪動醃製20-40分鐘。
2⃣️➡️ 為供參考，我家勺這麼大，一勺正好5克的樣子。
3⃣️ 等雞胸肉醃製的時候紅薯🍠土豆🥔也可以蒸起來。紅薯和土豆洗淨切塊，任何方法一起蒸熟都行（我這裏用蒸蛋器蒸，20分鐘蒸好）。蒸熟之後一起壓成泥（🌟不用壓得過爛，保留適當的顆粒感，口感會更好）。
4⃣️ 紅薯土豆放上鍋，等它們蒸熟的時候就可以處理其他餡料了。香菇3-4朵切丁，洋葱切丁，前面切片多出的雞胸肉切丁。鍋中倒少量橄欖油（很少很少，甚至都不用5克），上述材料下入鍋中，大火翻炒，直到炒出洋葱和香菇的香味，就可以關火準備撈出。倒進壓好的紅薯土豆泥裏，再次翻拌均勻。（PS：這裏家裏洋葱沒了所以圖中是用葱白代替）🌟攪拌推薦用勺子叉子之類的，不建議戴手套用手來攪，因為十！分！粘！
5⃣️ 紅薯土豆泥處理好，雞胸肉也醃製好，就可以開始卷卷啦～雞胸肉片鋪在案板上，可以用力壓壓平，用手抓一些紅薯土豆泥放在雞胸肉片中間位置，可以堆高一點，捏捏緊實，然後像卷壽司那樣卷一圈，兩頭的雞胸肉稍往裏按按，包住側邊。🌟包好之後可以輕輕用手心壓一壓，一邊壓一邊把側邊包緊實。
6⃣️ 烤盤上鋪一層油紙，放上剛捏好的小團（？）開始標出的量正好可以做4個，還多了一丟丟捏個丸子放在一邊。
7⃣️ 可以在表面刷一層蛋液，撒點黑胡椒，烤出來的顏色和味道會更好！
8⃣️ 烤箱中層，200度烤30-40分鐘左右。（這裏大家也都懂，看自己家烤箱調性調整）🌟烤到40分鐘就是全熟了，會有一丟丟幹，但口感依舊很好！
🌟擠點千島醬，會更好吃😋！
🌟嚴格減脂的小夥伴們可以一頓吃兩個（但兩個的話才200千卡不到，但一整份才374千卡，給我吃！沒事的！），所以再加一碗生菜🥬、蔬果沙拉什麼的，飽腹美味又減脂的午餐就好啦😋