烤箱食譜 4寸戚風 來源:美味食譜館 1.42W 用料 雞蛋 1個 色拉油 10克 牛奶 10克 低筋粉 17克 白砂糖 13克 4寸戚風的做法 油和牛奶攪拌乳化均勻,呈濃稠狀 篩入低筋粉拌勻 加入蛋黃(我這是三倍的量啊) 拌勻後是這樣的 蛋清加適量檸檬汁打發,分三次加入白砂糖。打至倒扣不掉 打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊拌勻。倒入模具震一下 放入預熱好的烤箱,130度烤40分鐘。出爐立即摔一下倒扣,涼透即可脱模 好吃 戚風 4寸戚風