香蕉瑪德琳（玉米油版）

家裏的香蕉外皮有黑點之後，孩子都不願意吃，説是爛了，其實有黑點的香蕉是已經熟透了，香味更加濃更加好吃
玉米油版的瑪德琳相比黃油版的吃起來負擔少點，加了大量的香蕉，這款瑪德琳吃起來很潤

用料  

香蕉瑪德琳（玉米油版）的做法  

1. 打蛋盆裏打入雞蛋加細砂糖,用手動打蛋器攪拌均勻

2. 加入搗碎的香蕉,攪拌均勻

3. 過篩加入低粉跟泡打粉,攪拌均勻

4. 分四次加入玉米油,每加一次必須完全混合攪拌均勻再加下一次

5. 裝進裱花袋,放冰箱冷藏1小時以上

6. 模具抹黃油撒低粉,倒扣出多餘的低粉

7. 麪糊室温回温10分鐘左右,擠入模具,輕震讓麪糊分佈均勻

8. 放入提前預熱好的烤箱,上火170度,下火160度烘烤25分鐘,成功的瑪德琳會在烘烤時慢慢的長出一個小肚子

9. 非常潤的一款瑪德琳

小貼士

模具必須要刷黃油撒低粉防粘,温度按自家烤箱而定,玉米油加入時必須每次混合均勻再能加下一次