肉桂香蕉椰蓉瑪德琳

秋冬季節很適合滴口味～ 配一杯拿鐵很搭喔～

用料  

肉桂香蕉椰蓉瑪德琳的做法  

1. 黃油融化，香蕉用叉子壓成泥備用。

2. 雞蛋➕細砂糖打發至濃稠狀態。

3. 手動攪拌一下讓它更細膩，提起來打蛋頭蛋液落下呈現流線狀態就可以了。

4. 低粉➕肉桂粉➕泡打粉過篩進蛋液中。

5. 翻拌到沒有乾粉的狀態。

6. 加入液態黃油，繼續翻拌均勻。

7. 拌好的樣子如圖。

8. 最後加入香蕉泥，粗略翻拌一下，讓它均勻即可。

9. 然後裝進裱花袋裏，放入冰箱冷藏至少三小時。

10. 烤箱185度預熱，模具內塗油撒粉備用。

11. 預熱完畢後再從冰箱取出裱花袋，剪開口將蛋糕糊擠入模具中，8分滿，表面撒上適量椰蓉，最後輕震一兩下烤盤。

12. 放入預熱好的烤箱中，轉180度中上層上下火烤17分鐘即可。

13. 小肚皮可可愛愛。

14. 烤完取出，倒扣在晾網上放涼後密封保存。

15. 也可以用普通瑪德琳模具製作喲。