中式點心：紅豆沙千層酥

用料  

中式點心：紅豆沙千層酥的做法  

1. 麪粉里加白糖、温水攪拌成面絮，加入豬油、揉成光滑的麪糰，蓋上醒面

2. 麪粉里加豬油揉成麪糰，蓋上醒面

3. 把豆沙分成15克左右一個的圓球

4. 水油皮取出來直接分成16個面劑子，把每一個面劑子揉成圓形，蓋上密封避免封幹，再把油酥分成同等份

5. 取一個水油皮按成四周薄中間厚的麪皮，包上油酥，用虎口處收口，全部做好後蓋上避免封幹

6. 取出第一個包好的麪糰擀成牛舌狀，從一側捲起，全部做好後，取出第一個卷好的長卷收口朝上再次擀長，捲起，全部做好後蓋上避免封幹

7. 取一個長卷，中間按一下，兩側向中間按壓，再擀成圓餅，包上豆沙餡，虎口處收口捏緊，再輕輕按壓成圓餅

8. 全部做好後表面刷一層蛋黃液，撒上白芝麻，烤箱提前預熱，160度烤30分鐘

9. 出爐，層次分明酥到掉渣，吃的時候要接着哦

10. 特別適合當下午茶

11. 豆沙口感綿甜.