千層紫薯酥，孩子喜歡的毛毛蟲造型中式酥皮點心

酥皮點心我一直都非常喜歡，但是外面賣的酥皮點心大多使用豬油，有沒有異味兒先不説，單説食用豬油過多的話對人身體的危害就使我望而卻步了，今天我分享的點心使用的是玉米油，做出來的點心也是非常的酥脆，一點都不遜色於豬油做的，加上用紫薯作為餡料，所以真的是一點都不膩，吃起來沒負擔，一連吃了好幾塊，味道超讚，全家都喜歡，尤其是孩子

用料  

千層紫薯酥，孩子喜歡的毛毛蟲造型中式酥皮點心的做法  

1. 1.紫薯洗淨去皮切薄片放入碗中，表面覆蓋保鮮膜，開水上鍋蒸熟，約20分鐘，用筷子輕鬆戳個洞即可關火

2. 2.蒸熟的紫薯依據個人口味加入適量糖後用勺子碾壓成泥，這樣餡料就做好了，我加了10克糖，甜度適宜，也可以嘗一下

3. 3.將用料表中油皮的材料全部放入大碗中

4. 4.揉成光滑麪糰，表面覆蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘

5. 5.油酥材料低筋麪粉中加入玉米油

6. 6.攪拌至無干粉，同樣揉成團，表面覆蓋保鮮膜靜置鬆弛15分鐘

7. 7.鬆弛後的油皮和油酥麪糰分別揉麪後分別平均分成9份

8. 8.取一份油皮面團按扁，包裹一個油酥麪糰，捏緊收口，收口向下放，全部做好

9. 9.包裹好的麪糰擀成長舌狀

10. 10.自下而上捲起，全部卷好，表面覆蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鐘

11. 11.將面卷豎過來放，在此擀成長舌狀，再次自下而上捲起

12. 12.全部卷好後表面覆蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鐘

13. 12.全部卷好後表面覆蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鐘

14. 14.用麪皮將餡料包起來，兩端捏緊了

15. 15.用刀在表面劃幾刀，露出餡料就可以了，全部做好，擺入烤盤，表面刷蛋液

16. 16.撒黑芝麻，烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20分鐘即可

17. 出爐了，酥脆掉渣，甜而不膩，層次分明，真好吃

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