⭐玉米粑⭐

用料  

⭐玉米粑⭐的做法  

1. 嫩玉米3個去殼。

2. 玉米殼和玉米鬚都留着備用，剝下玉米粒清洗乾淨。

3. 把洗淨的玉米粒放進藍寶破壁機中，加入少量的清水。

4. 破壁機設置果蔬或者清洗功能，把玉米粒料理成玉米漿倒出。

5. 1000g粉漿中倒入5g酵母，3g泡打粉，適量白糖混合攪勻，接着繼續加入低筋麪粉，豬油。

6. 順時針繼續攪勻成濃稠的玉米麪糊，蓋上保鮮膜醒發35分鐘左右。

7. 玉米殼修剪一下，下鍋燙1分鐘瀝出備用，這樣可以起到殺菌防止破裂的作用。

8. TER智能極速蒸燉鍋中加水，放上蒸格做好準備。

9. 醒發好的玉米麪糊攪拌均勻排出氣體，然後再裝進裱花袋中。

10. 在蒸燉鍋中擺好玉米殼，均勻擠上玉米麪糊，蒸鍋設置蒸煮功能，蓋上蓋子蒸12分鐘就可以了。

11. 蒸好取出就可以開吃啦，即使放涼了，也是鬆鬆軟軟，非常好吃。

12. 喜歡吃焦香味的朋友也可以放鍋裏煎一下，開小火煎至焦黃色就可以開吃了。

13. 玉米粑是小時候的味道，吃起來口感真心不錯，有點像香甜的糕點，又有點像淡雅的小零食，清清淡淡吃完還想吃。