玉溪涼米線
來源:美味食譜館 2.33W
這個配方只為記錄,沒有標準的用量,
用料
米線 | 適量 |
蒜 | 3瓣 |
油潑辣子 | 1勺 |
醬油 | 適量 |
濃縮酸角汁 | 適量 |
蘋果醋 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
韭菜 | 適量 |
玉溪涼米線的做法
大蒜舂碎,加入適量水,做成蒜水
韭菜過熱水,燙熟,切段所有調料全部放一起,放入米線
喜歡的還可以放些肉醬,花生碎
小貼士
1.濃縮酸角汁決定甜度。蘋果擇偏酸一些比較好,決定酸度
2.酸角汁與蘋果醋比例大概1:2
這個配方只為記錄,沒有標準的用量,
用料
米線 | 適量 |
蒜 | 3瓣 |
油潑辣子 | 1勺 |
醬油 | 適量 |
濃縮酸角汁 | 適量 |
蘋果醋 | 適量 |
芝麻油 | 適量 |
胡椒粉 | 少許 |
韭菜 | 適量 |
玉溪涼米線的做法
大蒜舂碎,加入適量水,做成蒜水
韭菜過熱水,燙熟,切段
所有調料全部放一起,放入米線
喜歡的還可以放些肉醬,花生碎
小貼士
1.濃縮酸角汁決定甜度。蘋果擇偏酸一些比較好,決定酸度
2.酸角汁與蘋果醋比例大概1:2