酥油肉火燒

學習yanyanfood，豔豔姐的食譜。

用料  

酥油肉火燒的做法  

1. 備好。

2. 豬肉末加入薑末加入香油，用料理機中速攪拌，邊攪拌邊倒入花椒水，再加入醬油和鹽，接着攪拌。

3. 最後放入白菜葉碎或者大葱碎。

4. 拌勻。

5. 放入冰箱冷藏。

6. 接下來做油酥，麪粉加鹽拌勻。

7. 油加熱至有輕微煙。

8. 倒入麪粉中，拌勻。

9. 麪糰材料放入料理機活成麪糰，比較軟，用手揉的親們要有耐心了。

10. 盆上手上塗油，放入烤箱發酵。

11. 一個烤盤塗油，一個烤盤放錫紙，上面放晾網。

12. 案板塗油，放入麪糰。

13. 擀長方形，抹上油酥。

14. 捲起來。

15. 分成劑子。

16. 用手按扁，放入肉餡兒包住。

17. 收口的劑子拿掉。

18. 放入烤盤。

19. 平底鍋，兩面變黃即可。

20. 210℃上下火，放入火燒，烤10分鐘。3分鐘翻面一次。會變得鼓鼓的，棒棒噠。

21. 好啦！

22. 和自己做的涼皮一起吃ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”