經典糖醋排骨

來源:美味食譜館 1.77W
經典糖醋排骨的做法步驟圖,怎麼做好吃

喜歡吃東西的廚房小白

用料  

排骨 400克
1勺
生抽 2勺
冰糖 3勺
4勺
開水 5勺
老抽 適量
桂皮 1塊

經典糖醋排骨的做法  

  1. 排骨放入開水焯水清洗乾淨濾幹備用

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  2. 熱鍋倒入油 油熱下排骨。儘量濾幹水 不然油噼裏啪啦炸 翻炒肉色顏色深後,倒入醬汁

    經典糖醋排骨的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 玩意就是關鍵的醬汁了。1:2:3:4:5的比例,料酒:生抽:糖(我喜歡冰糖):醋:温水。 直接倒到翻炒好的肉裏去,這個時候順手弄一條桂皮,大火燒開,小火慢煮,大概20分鐘左右入味。這時候點兩滴老抽,大火爆炒,炒到湯汁基本收幹、出鍋,撒上芝麻或者喜歡的有顏色的吃的配色好看即可,也可以不撒!

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