糖醋食譜 經典糖醋排骨 來源:美味食譜館 1.77W 喜歡吃東西的廚房小白 用料 排骨 400克 料酒 1勺 生抽 2勺 冰糖 3勺 醋 4勺 開水 5勺 老抽 適量 桂皮 1塊 經典糖醋排骨的做法 排骨放入開水焯水清洗乾淨濾幹備用 熱鍋倒入油 油熱下排骨。儘量濾幹水 不然油噼裏啪啦炸 翻炒肉色顏色深後,倒入醬汁 這玩意就是關鍵的醬汁了。1:2:3:4:5的比例,料酒:生抽:糖(我喜歡冰糖):醋:温水。 直接倒到翻炒好的肉裏去,這個時候順手弄一條桂皮,大火燒開,小火慢煮,大概20分鐘左右入味。這時候點兩滴老抽,大火爆炒,炒到湯汁基本收幹、出鍋,撒上芝麻或者喜歡的有顏色的吃的配色好看即可,也可以不撒! 好吃 糖醋排骨 經典糖醋排骨