【一人食】冬瓜排骨燉湯丨零廚藝

中午下班，十五分鐘準備了一下，然後放電鍋預約。晚上一進門就撞上了鮮香醇美的冬瓜燉排骨！脱力的靈魂立刻得到了治癒（笑

用料  

【一人食】冬瓜排骨燉湯丨零廚藝的做法  

1. 沖洗排骨，會衝出一些血水

2. 有時間可以提前用冷水泡出血水
   
   我午休時間比較短，所以沒怎麼泡，似乎也沒什麼影響（可能有影響我也沒吃出來🥲

3. 準備一些薑片和一把花椒，焯水和燉煮的時候都能用上
   
   （這裏我實際切了好幾片姜，花椒也比圖裏的多一倍左右）

4. 焯水這一步不能省：冷水下排骨，水裏放幾片姜，一小撮🤏花椒，以及一瓶蓋料酒。
   
   （煮的時候可以切冬瓜和備調料，冬瓜記得去皮）
   
   煮開之後能看到排骨的血水煮成了血沫

5. 很多人會撈掉血沫，然後盛排骨；
   
   我習慣直接用筷子把焯好的排骨夾出來，一邊夾一邊快速涮掉它身上的血沫，這樣省點時間（笑

6. 準備一些大料：幾塊薑片，一撮花椒，一隻小八角（不放也行，但放了增香），一隻香葉（不放也行，但放了有清香味）

7. 大塊冬瓜和排骨放進電壓力鍋/電飯鍋
   
   （很多人會先炒排骨再燉，但以前在家裏，父母都是直接燉，也好香，沁人心脾的滋味——何況我懶_(:зゝ∠)_）

8. 加調料：鹽，少許冰糖，兩撮白胡椒粉，一瓶蓋料酒
   
   加水：勉強沒過冬瓜排骨，略略攪拌後即可

9. 可以預約上了，安排。下班後回家立刻抱住電鍋ヽ(≧Д≦)ノ
   
   當然，不預約直接燉也是可以的！
   
   我用電壓力鍋壓了45min左右，最後排骨有些離骨的感覺

10. 晚上回家有了期待

11. 湯真的好鮮，明早還能用剩下的湯煮麪！

小貼士

燉菜真的好輕鬆，還很營養奢華，很幸福，不咋會做飯的本獨居男孩真的好喜歡，哈哈。

真心希望看到這個菜譜的人，也能感受到同樣的幸福。