快手泡菜海鮮煎餅

每天早餐不是饅頭包子花捲就是麪包煎蛋吃煩了，今天換個口味，操作簡單好吃省事～

註明一下：海鮮品種隨意，家裏有什麼放什麼，數量多少也隨意一些。快手飯就是有什麼材料用什麼材料～

用料  

快手泡菜海鮮煎餅的做法  

1. 麪粉加入冷水拌勻無干粉～

2. 蝦去殼去蝦線，切段。青口貝洗淨去殼切小粒，加入泡菜、葱段，少許鹽拌勻～

3. 不粘鍋燒熱，加少許食用油(火控制在燃氣灶外圈最小火)倒入麪糊，將麪糊用鏟子向四周推平，待底面煎起硬皮，搖動鍋子餅可以移動，就能翻面了，然後煎到第二面也焦黃，兩面都反覆翻幾次，熟了即可出鍋～

4. 我是出鍋前用鏟子將餅直接分割成塊～

5. 配番茄醬～

6. 一個不夠。再來一個～
   上一個忘記拍雞蛋，這次沒有香葱了，放青椒調個色，還放了辣椒粉，用的大蝦和扇貝肉

7. 熟了，扣案板上，切割成四塊～

8. 配番茄醬和蒜汁都好吃～

9. 再上一圖～

10. 葱煎餅，麪糊裏放了黑胡椒粉也跟香～

11. 小葱很嫩，這個也好吃～

小貼士

1.可以只放香葱、泡菜、雞蛋和麪糊，做成葱煎餅。只要加多小香葱的用量就好了。韓國人做葱煎餅，香葱是不切的，跟鍋子的直徑一樣長短。
2.如果給孩童吃，可以去掉泡菜，做海鮮煎餅用勺子挖麪糊，做成一個個小小的餅子～
3.我是比較喜歡厚煎餅，外酥裏嫩。建議不太進廚房的朋友可以把這個分量的麪糊做成兩份煎餅，以免底部都焦黃了，上面這部分的麪糊還是稀的無法翻面。