摩卡巧克力核桃甜餅

這個小甜餅的方子是君之的，略有調整。

用料  

摩卡巧克力核桃甜餅的做法  

1. 黃油室温軟化後，加入白砂糖，紅砂糖

2. 用打蛋器打至顏色變淺，體積變大

3. 分三次加入打散的雞蛋液

4. 每一次都攪打到雞蛋和黃油完全融合再加下一次

5. 加入溶解於一小勺熱水中的咖啡液

6. 攪打均勻

7. 加入過篩的粉類，泡打粉和小蘇打，用刮刀翻拌均勻

8. 直到麪粉完全濕潤，加入黑巧克力碎和核桃碎

9. 用刮刀翻拌均勻

10. 取約18克的麪糰，搓圓壓扁，排入烤盤

11. 入預熱180度的烤箱，中上層，上下火，15分鐘

小貼士

小甜餅貌似趣多多，吃起來很象傳統的桃酥，不過因為有了巧克力的加入，口感更豐富。巧克力的量可以再增加點，來個倍量的，會更香濃 。原方子中的總糖量80克，我減了不少，感覺剛剛好 。