菱角炒飯

#記憶美食
小時候幾乎每家每户一到夏天就會在門口扎堆掰菱角，幾麻袋幾麻袋的菱角，掰完之後就會有人來收走，這也是在當時的一種經濟收入方式
而用這種富含蛋白質，口感似板栗的水生植物果實，我們經常拿來炒飯，或者是熬粥，幾樣簡單的食材，就可以做出一頓美味的飯食

用料  

菱角炒飯的做法  

1. 先把菱角，大米洗淨，一起相擁進入電飯鍋。
   水就跟你平常煮飯的時候一樣，就ok啦，也可以少放一些，畢竟是炒飯，最好成品是顆顆分明，不要一坨坨就好

2. 葱切末
   鍋裏放適量油，把五花肉進行大火翻炒，直至兩面金黃，這是把葱華麗麗的扔進去（這時火可以關小一點，要不然葱很容易焦的）最後撒入沙茶，加少許鹽，就在鍋中

3. 這個時候你的飯也熟了，撩起來放入鍋中，小火翻拌均勻即可（切記小火，因為你的菜都已經熟了的）

小貼士

沙茶可以去潮汕人開的檔口一般就會有沙茶賣，這個是關鍵，不下就不是那個味了
下葱的時候一定要慢火，要不然焦了，後果很嚴重，變味也就算了，還變醜