鹹肉蠶豆飯

春末夏初，蠶豆花落，結出一個個飽滿厚實的豆莢子，這時的蠶豆最為鮮嫩。在江南這一帶，立夏以後正是蠶豆上市的季節，我們會炒蠶豆、燒野米飯、燒蠶豆飯，不亦樂乎。

今年立夏還早，確切地説，剛過驚蟄吧。但是在菜場，已經買到了蠶豆，一抹漂亮的綠色。

那就提前吃上一碗立夏蠶豆飯吧哈哈。

用料  

鹹肉蠶豆飯的做法  

1. “翛然山徑花吹盡，蠶豆青梅存一杯。”這是宋朝詩人舒嶽祥描述的春晚景緻。蠶豆來了，感覺今年要做的青梅酒也近了。

2. 剛上市的蠶豆還真的是很嫩的，小時候的我們還會玩豆戒指哈哈。

3. 洗淨備用。

4. 鹹肉洗淨切小塊備用。

5. 米洗淨瀝水備用。

6. 入些許油，熱油鍋。

7. 先炒鹹肉。

8. 再炒豆子。

9. 後將米飯倒入炒一炒，這樣子會更香。

10. 加水，我稱了下，600g水左右。差不多水跟豆子齊平樣子吧。

11. 電飯煲正常煮飯鍵，時間到，撒葱花出鍋。

12. 豆子顏色不綠了，也沒轍哈哈。

13. 香噴噴。

14. 加了鹹肉的蠶豆飯，鮮香美味，香氣更加襲人。

15. 四方食事，不過一碗人間煙火。

小貼士

現在已經沒有小時候的土灶了，不然柴火煮出來的米飯更香。倒是覺得煮野米飯的時候又快到啦，等今年煮野米飯時候，我要寫個野米飯的帖，升級版的蠶豆飯湊個熱鬧。
就是覺得記錄生活中的點點滴滴，也是特別棒的事情。